因為工作的關係，近期對拉麵抱持著一種莫名的熱情(?)
想要吃遍台灣的日本拉麵~於是我就和小幻夜一起計畫了日本拉麵之旅!!!XD
嗨大家好~
我是影空。
這是我的第一次食記，有哪邊介紹不妥的，請多見諒嘿~ ^_<
首先我們的第一站是 「ラーメン凪」
但這其實並不在我們的計畫之中
原本應該是最後一站的凪卻變成了第一站XD
只是因為我們來看絕色影城看電影，剛好發現凪就在6樓，我們就毅然決然地衝進去了...
當時莫約是11點4、50分左右，如果沒記錯的話，凪應該11:30才剛開店，到的時候竟然就要排隊了，真是...
不過還好我們真的算是早到，後面真的是越排越長，真不敢想像- -...
在排隊的過程中，服務生會很親切地詢問用餐人數，之後會給你一個客製化的點菜單
我覺得這樣的設計很好，而且一目了然，不用服務生問了半天，搞不好客人還聽不懂這樣@@
從鹹度、調味到配料，都可以做選擇，真的很貼心
這樣就不用怕吃到自己不敢加的東西了^^
拉麵除了豚王是200元以外，其他都是230元，其他配菜都寫在菜單底下了，可以參考一下~
在另外一個菜單裡面有介紹豚王、黑王、赤王、翠王的不同
只是那時候太多人了，我們看完就被服務生帶走了~ QQ 所以我這邊就只能做一下簡單的介紹
基本上店裡面就只有4種湯頭，至於限定王的湯頭好像只有在特定的節日才會有~
豚王: 基本又經典的豚骨湯頭。
黑王: 香濃的豚骨湯底以墨魚汁、黑芝麻，及秘製黑醬做調味。
赤王: 一樣是以豚骨湯為湯底，在其中加入大蒜、辣油、唐辛子等調味料，再加入味噌調味，可以說是辣味噌吧!
翠王: 豚王的湯頭加上羅勒、橄欖油等多種蔬菜調製，最後還加上起司粉，充滿義式風味的拉麵。 (我怎麼覺得是有湯的義大利麵?XD)
我家小幻夜的點菜單^^
凪‧なぎ‧nagi 聽說這個字還有中文念法(- -?) 貌似念「ㄓˇ」的樣子
看起來好像很厲害的辣醬，融合日本、韓國、墨西哥什麼什麼的.. (我忘了:P )
上圖中最底下那排有示意圖，10倍辣(最右邊)拉麵根本完全被蓋起來了嘛!!吃醬就好啦~ 好像來鬧的一樣XD
影空有詢問服務生，這辣醬是另外給還是直接在拉麵上，服務生說是淋在拉麵上
這樣子讓我好猶豫要不要加，雖說我蠻想品嘗一下味道，可是我又不希望一整碗湯都有沾到醬...
不過後來想想，我可以先喝完原味再把醬喇開XD所以就有加一倍辣~
其實我覺得這個牌子裡面的插圖還蠻可愛的~
店面其實並不大，小小的空間裡面擠了好多人~有種好熱鬧的感覺
等待了數十分鐘過後，終於進去啦!!
上頭掛滿了日文拉麵介紹布條，感覺很有FU~
桌上有滿滿的調味料!!
後排那兩罐分別是辣雪菜&辣豆芽，前排由左至右則是鰹節醬、黑胡椒、白芝麻、一味粉、蒜頭及擠蒜頭的器具(被截掉了XD)
我對於 "鰹節醬" 這樣東西非常有疑問
完全沒聽過~~ 當時我也沒有打開來看看
但根據小幻夜表示: 「這味道很像柴魚。」 我想，應該就是加進湯裡面增加香氣吧~ (?)
話說第一次玩旋轉芝麻罐，感覺真新奇XD
另外，那個一味粉真的就只是辣椒粉這樣~~
這就是傳說中的辣豆芽!!
一打開罐子聞就超香的!!!!
有著芝麻的香氣~
我覺得只是微辣~ (PS我很能吃辣
...) 超怕辣的小幻夜不敢吃~但在我半推半就之下，餵了他一小根豆芽XD
小幻夜扭曲著臉表示有一點點辣，但是他還是別吃為妙~
雖然我覺得只有一咪咪咪咪咪咪咪的辣，但是吃多了口裡還是會有些辣辣的感覺 (後勁比較強其實)
在等拉麵上來之前，真的是很棒的小菜~ 吃完真的很開胃! 另外在吃拉麵的同時，吃一口辣豆芽會有一種很清爽的感覺~
而且重點是免費的!!!!! 超開心的耶~
這是拉麵必備的清涼冰水呀~
不過裡面好像有加檸檬，幻夜他好像不是很喜歡的樣子
將將將將!!!
我的豚王來哩^^ 湯頭好白~看起來超好吃的耶
我點的是鹹度普通、細麵、麵硬、豬肩肉、秘製炎之醬 1辛 (詳細可見圖4)
拉麵一上來，我就馬上喝了一口湯......
唔啊!!!
一整個超濃郁的啊!!!!!!!!!!!!
真不是蓋的的濃厚豚骨湯頭，瞬間把之前吃過的拉麵店名次硬生生地往下拉 XD
湯頭除了豚骨香，還有淡淡的甜味~ 好想知道那是什麼味道!!!可惜我吃不出來...
細麵吃起來很有嚼勁，雖然點的是麵硬，但我卻覺得有點偏軟了...
小幻夜他點的是太麵，搶了他一口麵吃，吃起來是渾然不同的口感，Q彈有勁!!! 超好吃的~
另外我特別要強調的是....
你們看看!!! 這是什麼!!!!?
超大片叉燒肉啊啊啊啊啊! 咱們的10元都被嚇到了呀@@ 而且一碗裡面有兩片，兩片都這麼大!!
一開始送上來還沒發現的說，結果把肉夾起來的時候不得了呀!!!!!!
叉燒肉竟然大到要對摺才塞得進去碗裡!!!! 真是令人驚嘆~ 我翻開來的那霎那真的嚇到了- -
叉燒大片不手軟又嫩嫩的~ 相當的滿足!!
這張是幻夜的豬腩肉叉燒~ 這肉也真的是超大一塊的!!!
依照上圖10元硬幣和湯匙的比例~ 這塊叉燒肉整整占滿了湯匙，而且又相當的厚~
記得當初在幻夜的碗裡面，看到大概有4、5塊這麼大塊在裡面，凪真的沒在手軟的耶XD
用我一片的叉燒和幻夜換了一塊吃吃看~
其實，吃起來有點像台灣的滷肉，滷得還蠻透徹的~相當入味，但是相較於豬肩肉，口感真的比較柴一點
所以我還是比較喜歡我的豬肩肉
等等...講到這邊，各位是否有發現照片前後的內容物有些出入呢?
食用前和食用中裡面的料似乎有些不同...這邊有張比照圖，各位可以看一下~ ↓↓↓
有找到你邊不同了嗎????
對! 就是右圖叉燒肉旁邊莫名多出了一個黑色醬汁~
那就是傳說中的秘製炎之醬
如果一開始就有了的話，照理來說整碗麵都亂成這樣了，那種醬汁怎麼可能原封不動在那邊呢?
恩...這件事是自家店裡面的店員搞烏龍了呢...
事情是這樣子的...
餐點一上來的時候，我有些愣住了，我想說我不是有加辣嗎?這碗裡面怎麼沒有捏?
上菜的服務生見我們有些異狀，詢問了我們，我就說了辣醬的事情
服務生說: 「哦!那個喔! 我們之後會附給你喔!」
這時候我又心想，奇怪，不是說一開始就會加在麵上面嗎? 怎麼又變成另外附?
之後過了許久，一直都沒有送過來，所以我就問了另外一位服務生
沒想到他卻說: 「那個是一開始就會加上去的，不好意思，我馬上幫您拿去加!」 說完就拿著我的碗跑了@@
一整個都被他們店裡面的服務生搞昏頭了阿...
不過，這邊也來介紹一下他們的秘製炎之醬
吃起來其實沒有很辣，甜甜的，感覺有點像甜辣醬(?) 但是醬汁又非常的濃醇，很日式。
重口味的人應該會很喜歡~ 加到湯裏面又是一種不同的風味，但是會更鹹這樣@@
這是我和小幻夜加點的半熟蛋~ 看起來超誘人的
當時在加點前，有詢問服務生拉麵是否有蛋，他說但是要加點的，不過他們可以服務幫我們兩個切兩半這樣
太開心了~^^ 這樣我們兩個就可以一起分享半熟蛋了 ^_<
這半熟蛋看起來好像是有機蛋，蛋黃比一般的雞蛋還要深一點
我覺得，熟度煮得恰如其分，蛋白全熟，不會有ㄍㄡ ㄍㄡ的白色蛋液在旁邊，而蛋黃則是完美的半液半固
只是覺得，蛋好像沒有醃很久，或是根本沒有調味，我是覺得沒甚麼味道這樣
此時我家小幻夜表示: 「你做的半熟蛋比較好吃。」 哈哈哈真是太令人高興了~
只不過我覺得我的蛋只是味道比較重而已XD
最後...我順利的把一整碗拉麵吃碗啦!!!
其實真的超撐的，好怕待會看電影會撐到看不下去XD
幻夜沒有把湯喝完真的是太可惜了!!! 拉麵的靈魂和精華都在裡面耶
拉麵吃完真的很有飽足感，原本還想點個拳餃子來吃的說..只是真的太飽了，連幻夜都舉白旗投降...
好大一顆餃子，又用鐵板裝盛，還配上不少料，看了真的會流口水!!! 我摸著我不爭氣的胃
只能等下次囉...
其實我在想這個碗怎麼可以這麼舊? 是從日本那邊直接送過來的嗎@@?
難不成是有人覺得好吃到要把整個碗給吃乾淨嗎?
不管啦~ 總之，凪的拉麵真的是很好吃，至少能給上四星以上的評價
但是因為還吃得不夠多家拉麵，也不方便直接下定論 :P
不過在心中已經默默地和某間拉麵並駕齊驅了~
至於是哪家店~ 就予以保留囉~ 等待我之後的貼文吧!! 哈哈
豚王$200x2+半熟蛋$30+10%服務費=$473 (2人消費)
一個人莫約只要$236就可以吃飽飽又享受好吃的日本拉麵~
很值得!!! CP值很高~
之後一定還要再來~~~ 想吃吃看吃赤王的風味，還有誘人的拳餃子啦
2013/8/25
ラーメン 凪(拉麵凪)- 西門店
電話： 02-23702000
地址：台北市萬華區漢中街52號6樓 （絕色影城6樓）
時間：11:30~22:00
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